Горчица желтая семена, 100 г

Горчица желтая семена, 100 г - приправа, обладающая нежным пикантным вкусом, который отличает ее от черной и сарептской разновидностей.

В пищевой промышленности семена желтой горчицы применяются для создания специй и пряностей, консервирования грибов и овощей, а наибольшее применение находят в приготовлении столовой горчицы. При производстве молочных продуктов их добавляют в творожную массу.

Горчица выступает как эффективный эмульгатор, создает защитное покрытие при термической обработке мяса и служит натуральным ароматизатором. Ее антибактериальные свойства позволяют использовать ее для сохранения продуктов, подверженных быстрой порче.

Масло, получаемое из желтой горчицы, применяется в кулинарии, пищевой и химико-фармацевтической отраслях. Оно отличается высокой стойкостью и не прогоркает при длительном хранении. Особенно ценится при изготовлении сдобного теста в хлебопечении.

После отжима масла полученный жмых перемалывают в порошок, который используют для создания столовой горчицы, различных соусов и приправ, а также добавляют в майонезы.

Как острая приправа горчица стимулирует аппетит, способствует выделению желудочного сока, улучшает усвояемость пищи и нормализует пищеварение. Благодаря ей жирная и белковая пища лучше обрабатывается в желудке и эффективнее переваривается в кишечнике. У людей пожилого возраста горчица значительно улучшает обмен веществ и помогает нейтрализовать патогенную флору в желудочно-кишечном тракте.

Основные свойства:

• Улучшает пищеварение
• Используется в пищевой промышленности и кулинарии
• Нежный и пикантный вкус

Производитель: Sangham
Страна производитель: Индия
Вес: 100 г
Тип: Семена