Мука ячменная 500гр

Мука ячменная имеет схожий химический состав и хлебопекарные свойства с ржаной мукой, но обладает своими отличительными особенностями. Она содержит повышенное количество клетчатки и терпкие вещества, которые придают выпечке характерный вкус. Несмотря на низкую эластичность клейковины, данная мука превосходит пшеничную и ржаную по водопоглотительной способности. Её можно добавлять в хлебное тесто, использовать в блинах и печенье, а также для загущения супов и соусов. Продукт отличается сдержанным ароматом с легкими ореховыми нотками и способствует мягкой текстуре выпечки.

Основные характеристики:

• Энергетическая ценность: 325 - 330 кКал на 100 г
• Углеводы: 71.7 - 72.0 г на 100 г
• Белки: 10.4 - 11.0 г на 100 г
• Жиры: 1.3 - 1.6 г на 100 г