МУСКАТНЫЙ ОРЕХ (молотый) Bestofindia, банка 50 г
Плод мускатного ореха похож на персик или абрикос, который при созревании раскалывается пополам. Внутри находится семя с оболочкой. Для получения готового продукта плоды сначала высушивают на солнце, затем удаляют оболочку и подвергают семена повторной сушке до появления коричневого цвета. Оболочка называется мускатным цветом, а семя - мускатным орехом. Мускатный цвет считается более ценной пряностью и встречается реже.
Мускатный орех содержит примерно 15% эфирных масел, а также белки, крахмал, пектиновые вещества, витамины (А и группы В) и микроэлементы (магний, кальций, железо и фосфор). Его аромат имеет слабо пряный характер, а вкус раскрывается постепенно.
Эта пряность широко используется в кулинарии и пищевой промышленности, входит в состав популярной смеси "карри" и применяется при консервировании. Мускатным орехом часто ароматизируют какао и молочные напитки. Для сохранения полезных свойств рекомендуется хранить его в целом виде и натирать непосредственно перед использованием. Хранить орех следует в герметичной упаковке, так как в молотом виде он быстро теряет аромат.
Мускатный орех является источником эфирного масла, которое используется в парфюмерной промышленности и ароматерапии.
Целебные свойства:
Мускатный орех обладает тонизирующим и стимулирующим эффектом. Он положительно влияет на память, поддерживает работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, проявляет свойства афродизиака. Эту пряность часто добавляют в иммуностимулирующие сборы и используют как вспомогательное средство при лечении простуды. Мускатный орех улучшает кровообращение, укрепляет волосы и помогает при ревматизме, артрите, остеохондрозе и воспалении мышц. При минимальных дозировках мускатный орех действует расслабляюще, успокаивая нервы и способствуя крепкому сну.
Теплое молоко хорошо раскрывает свойства мускатного ореха. Стакан молока с четвертью чайной ложки измельченного ореха перед сном обеспечивает спокойный сон и при регулярном употреблении укрепляет иммунитет. При сильных головных болях помогает компресс на лоб, смоченный в молоке с мускатным орехом (2 ч. ложки ореха на 3 ст.л. молока).
Состав: молотый мускатный орех
Страна производства: Индия.