КОРИЦА (Dalchini) палочки, Bharat Bazaar, 50 г
Корица отлично гармонирует с разнообразными острыми и терпкими специями, применяется при изготовлении выпечки, для консервации, в маринадах, а также придает аромат горячим напиткам.
Эта пряность характеризуется насыщенным, уникальным ароматом и пикантным, слегка сладковатым с горчинкой вкусом. В кулинарии корица популярна для ароматизации десертов, шоколадных изделий, леденцов и горячих напитков. Палочки корицы идеально подходят для приготовления консервов и маринадов.
Корица представляет собой вечнозеленое дерево семейства лавровых высотой 10-15 метров, произрастающее в Южной Индии и на Шри-Ланке. После двухлетнего выращивания дерево срезают, и на следующий год оно дает множество новых побегов. С них снимают кору, выделяют внутренний слой и сушат. При высыхании кора естественным образом скручивается в трубочки длиной 5-10 см. Тонкая кора обладает более изысканным ароматом. Палочки корицы сохраняют свои ароматические свойства долгое время.
Включение корицы в различные блюда и напитки способствует нормализации пищеварения, стимулирует аппетит и укрепляет желудок.
Аюрведические рекомендации:
Корица обладает сладким, острым и горьким вкусом. Прекрасно подходит для капха-доши, особенно при лечении простуд, заложенности носа и застоев в придаточных пазухах, при бронхите, устраняя слизь и аму. Немного повышает питту и вату, для вата-доши особенно полезен напиток из корицы. Подобно имбирю, корица является практически универсальным лекарством, но меньше возбуждает питту. Она оказывает согревающее действие, придает энергию, лечит заболевания мочеполовой системы, укрепляет сердце, обладает стимулирующим, потогонным, ветрогонным, желчегонным, кровоочистительным, противопростудным, отхаркивающим эффектом и улучшает метаболизм. Корица улучшает пищеварение. В комбинации с лавровым листом и кардамоном способствует усвоению тяжелой пищи, помогает при несварении и метеоризме, уменьшает диарею. Используется как обезболивающее при зубной и мышечной боли. Применяется для лечения дыхательных путей, при кашле, рините, простудах, проблемах с придаточными пазухами, бронхите, гриппе и головной тяжести. Помогает при мышечных спазмах, бронхиальной астме, кожных болезнях и устраняет сухость во рту.
Преимущества корицы:
- 100% натуральная полезная пряность без химических добавок
- Доступна в форме целых палочек или молотого порошка
- Применяется в кулинарии для маринадов, выпечки, консервации и напитков
- Имеет благоприятные аюрведические свойства, подходит для капха-доши
- Обладает согревающим и тонизирующим эффектом, укрепляет сердце и помогает при заболеваниях мочеполовой системы
- Оказывает кровоочистительное, потогонное, желчегонное и противопростудное действие
- Эффективна при спазмах гладких мышц, бронхиальной астме и кожных заболеваниях
Состав:
Целая корица.
Страна производства: Индия.